mrt 272013
 

Lekkere Asperges Koken

Een heerlijk recept om zelf asperges te koken, is met Parmezaanse kaas. Een heel eenvoudig en puur basic recept voor Asperges Koken, met boter en wat kaas.

Asperges Koken Ingrediënten

  • 1 kilo witte asperges
  • 75 gram Parmezaanse kaas (stukje)
  • 50 gram boter
  • peper en zout

Verder: een ovenschaal en een oven.

Lekkere Asperges Koken Recept

  • Asperges Koken: Breng in een pan ruim water met een klein beetje zout aan de kook
  • Schil de asperges met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden, snijd de houtachtige uiteinden (2-3 cm) eraf en kook de asperges in het kokende water in ongeveer 10 minuten beetgaar.
  • Verwarm intussen de oven voor op 200°C
  • Rasp de kaas
  • Smelt de boter in een klein pannetje
  • Laat de asperges in een vergiet uitlekken en leg ze naast elkaar in de ovenschaal.
  • Schenk de boter erover, zodat alle asperges ermee zijn bedekt.
  • Bestrooi ze met peper en kaas en laat de aspergeschotel in het midden van de oven in ongeveer 20 minuten gaar en goudbruin worden.

Tips bij deze aspergeschotel

Heerlijk met gerookte zalm, een stukje gebakken zalm, mooie aardappeltjes (gekookt of gebakken) of met een stukje rundvlees. Een gekookt eitje of een gevuld ei doet het er ook prima bij!

Asperges

Nederlandse asperges zijn slechts in een beperkt gedeelte van het jaar verkrijgbaar. Het aspergeseizoen duurt officieel van de tweede donderdag van april tot en met St. Jan. Voor dit jaar betekent dat van 11 april tot en met 24 juni. Het is echter mogelijk om voor en na deze periode ook het heerlijke Hollandse ‘witte goud’ te kunnen kopen, maar dat is dan vooral afhankelijk van het weer. Als het vroeg in het jaar wat warmer is, dan zijn ze wat eerder. Het hele jaar door zijn er wel witte asperges te koop uit het buitenland, vooral uit Peru.

 

Sorry, the comment form is closed at this time.