apr 192014
 

Klassiek asperges koken

Klassiek asperges koken met gesmolten boter en hardgekookte eieren. Dit asperge recept is altijd goed en erg lekker. Volgens veel liefhebbers is dit de fijnste manier om asperges te koken, waarbij de authentieke smaak het best tot zijn recht komt.

Klassiek asperges koken Ingredi├źnten

Voor 4 personen

  • 1,5 tot 2 kilo Hollandse witte asperges
  • 4 eieren
  • gesmolten boter
  • plakjes gekookte ham
  • nootmuskaat

Klassiek asperges koken Recept

  • Zet de asperges eerst even in het water. Dat vergemakkelijkt het schillen. Schil de asperges goed en snijd een stukje van de onderkant af
  • De asperges koken, gebeurt ofwel in een speciale aspergepan, ofwel in een ruime pan met water waaraan wat zout en eventueel wat suiker is toegevoegd
  • Kook de asperges gaar in ongeveer tien minuten (dikkere asperges iets langer)
  • Het is altijd heel goed mogelijk om de asperges na te laten garen in de pan met het deksel erop
  • Laat de asperges goed uitlekken
  • Kook de vier eieren hard in ongeveer tien minuten
  • Smelt de boter en doe deze in een kommetje, zodat iedereen zelf kan bepalen hoeveel botersaus hij of zij bij de asperges wil
  • Dien de asperges goed warm op en geef er een hardgekookt ei bij
  • Iedereen kan zelf zijn of haar eitje verkruimelen en mengen met de gesmolten boter – deze dient als ‘saus’ bij dit recept klassiek asperges koken
  • Bestrooi de asperges als laatste met wat vers geraspte nootmuskaat

Sorry, the comment form is closed at this time.