apr 032015
 

Asperges roerbakken met garnalen

Asperges roerbakken met garnalen – Echt weer eens een totaal ander recept met verse witte asperges. Dit keer zijn de asperges in kleine stukjes gesneden en worden ze in de wok op hoog vuur gebakken.

Asperges roerbakken met garnalen Ingrediënten

  • 500 gram verse schoongemaakte witte asperges
  • 100 gram gepelde garnalen
  • 25 gram boter
  • 2 eetlepels olie
  • 3 eetlepels droge witte wijn
  • 2 eetlepels crème fraîche
  • wat fijngehakte dille
  • peper en zout naar eigen smaak

Asperges roerbakken met garnalen Recept

  • Schil de asperges goed met de dunschiller
  • Snijd de asperges hierna in dunne plakjes (ongeveer 1/2 centimeter dik)
  • Verhit de olie in de wok of in een grote braadpan en laat deze goed heet worden
  • Voeg de boter toe
  • Roerbak de asperges in ongeveer 3 tot 4  minuten knapperig gaar
  • Voeg hierna de garnalen toe en roerbak deze ongeveer 30 seconden mee (de garnalen hoeven alleen warm te worden)
  • Voeg de witte wijn en de crème fraîche toe en roer deze door de asperges en de garnalen
  • Breng het geheel nog even aan de kook
  • Breng de aspergeschotel op smaak met wat zout en peper en roer de dille erdoor
  • Serveer deze aspergeschotel zo warm mogelijk

Aspergeschotel tips

  • Als bijgerecht bij deze roergebakken asperges, smaakt een stukje vis heel goed, zeker zachte gepocheerde vis
  • Ook is het heerlijk om er nieuwe gekookte aardappels bij te serveren, of gekookte of gebakken kriel aardappeltjes
 Posted by at 1:10 am

Sorry, the comment form is closed at this time.