mei 052013
 

Asperges Recept met gebakken vis

Asperges met gebakken vis: Een combinatie die altijd goed is. Heerlijk asperges koken met een sausje!

Asperges Recept Ingredi├źnten

  • 750 gram witte asperges
  • 4 mootjes vis, bijvoorbeeld kabeljauw, roodbaars of koolvis
  • 2 eetlepels citroensap
  • 6 eetlepels bloem
  • 50 gram boter
  • zout en peper
  • 2 eetlepels basilicum, fijgesneden
  • 1 pakje aspergesaus of een zelfgemaakte saus, zoals Hollandaise saus

Asperges Recept

  • Was en schil de asperges en snijd er de onderkantjes van af
  • Asperges Koken: Kook de asperges in ruim water met wat zout in 10 tot 15 minuten gaar en giet ze af
  • Wrijf de mootjes vis of visfilets in met wat citroensap, zout en peper en wentel deze daarna door de bloem
  • Verhit 50 gram boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de vis in ongeveer 10 minuten goudbruin en gaar, halverwege omkeren
  • Voor de saus bij de asperges: Bij een bijna kant en klare saus uit een pakje is het een kwestie van de inhoud van het pakje met koud water rustig aan de kook laten komen onder goed roeren. Voor zelfgemaakte Hollandaise saus, is dit een lekker recept voor bij de asperges
  • Neem nu vier mooie grote borden, verdeel de asperges over de borden, leg de vis ernaast en geef er lekker wat saus bij
  • Strooi er als laatste wat basilicum over.

Asperges Recept Tips

Om dit aspergegerecht helemaal af te maken, geef er gebakken aardappeltjes of krieltje bij en een bakje sla.

 

Sorry, the comment form is closed at this time.