mrt 272013
 

Asperges Gratineren

Asperges net even wat anders klaargemaakt. Heel lekker, vooral met de verse witte asperges.

Asperges Gratineren Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 500 gram witte asperges, zo vers mogelijk
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • 50 gram geraspte kaas
  • 4 eetlepels volle melk
  • 2 takjes peterselie
  • zout en peper
  • nootmuskaat

Asperges Gratineren Recept

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Schil de asperges met een dunschiller van vlak onder het kopje naar beneden en snijd de houtachtige uiteinden eraf.
  • Kook deze in een wijde pan met ruim kokend water en wat zout in ongeveer 8 minuten beetgaar en giet ze af.
  • Vet een lage ovenschaal met wat boter in en leg de asperges met alle kopjes naar één kant in de schaal.
  • Meng de crème fraîche met de geraspte kaas en de melk in een schaal en voeg naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe.
  • Strijk dit kaasmengsel voorzichtig over de asperges uit.
  • Zet de schaal in de oven en laat deze in 15-20 minuten verder garen, totdat ze een mooie goud bruine kleur hebben.
  • Hak de peterselie fijn en strooi deze over de gegratineerde ‘stengeltjes van goud’.

Asperges Koken, maar met een extra bereiding. Heel lekker en gezond. Deze gegratineerde exemplaren smaken heel goed met wat gekookte krieltjes of gebakken aardappeltjes en een stukje zalm uit de oven of juist een lekkere biefstuk.

Sorry, the comment form is closed at this time.