apr 262013
 

Asperges Bakken

Asperges Bakken: Een heel andere manier om asperges op een lekkere manier klaar te maken, dan traditioneel asperges koken.

Asperges Bakken met bosuitjes en amandelen

Voor 4 personen

  • 12 asperges
  • 12 bosuitjes
  • 50 gram boter
  • 4 eetlepels slaolie
  • 50 gram geschaafde amandelen
  • zout en peper

Asperges Recept

  • Schil de asperges en snijd ze schuin in dunne plakjes van ongeveer 1 centimeter
  • Snijd de bosuitjes in stukjes van 3 centimeter
  • Verhit de boter met de olie en bak (of beter gezegd: roerbak) de asperges hierin met de bosuitjes op hoog vuur, steeds omscheppen voor ongeveer 5  minuten

Voeg de geschaafde amandelen toe en bak deze mee tot ze goudbruin zijn

  • Breng de asperges op smaak met zout en peper

Asperges Bakken 2

Asperges met Sesamzaad Ingrediënten

Voor 4 personen asperges bakken

  • 24 groene asperges (ongeveer 750 gram)
  • 2 eetlepels boter
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 eetlepels sesamzaad

Asperges Recept

  • Maak de asperges schoon door de bruine schubben eraf te schrappen (groene asperges worden niet geschild)
  • Snijd ongeveer 2 centimeter van de onderkant af en snijd de rest van de asperges diagonaal in stukjes van enkele centimeters lang
  • Verhit de boter in een koekenpan en bak de asperges onder voortdurend omscheppen in 1 tot 2 minuten beetgaar
  • Strooi de suiker erover en bak onder voortdurend roeren de asperges nog 1 minuutje
  • Giet de sojasaus erover en laat het geheel nog 30 seconden tot een minuutje zachtjes sudderen
  • Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan  lichtbruin
  • Strooi de zaadjes over de asperges en serveer het aspergegerecht zo warm mogelijk

Sorry, the comment form is closed at this time.