Asperges Bakken

Asperges Bakken: Een heel andere manier om asperges op een lekkere manier klaar te maken, dan traditioneel asperges koken.

Asperges Bakken met bosuitjes en amandelen

Voor 4 personen

• 12 asperges
• 12 bosuitjes
• 50 gram boter
• 4 eetlepels slaolie
• 50 gram geschaafde amandelen
• zout en peper

Asperges Recept

• Schil de asperges en snijd ze schuin in dunne plakjes van ongeveer 1 centimeter
• Snijd de bosuitjes in stukjes van 3 centimeter
• Verhit de boter met de olie en bak (of beter gezegd: roerbak) de asperges hierin met de bosuitjes op hoog vuur, steeds omscheppen voor ongeveer 5  minuten

Voeg de geschaafde amandelen toe en bak deze mee tot ze goudbruin zijn

• Breng de asperges op smaak met zout en peper

Asperges Bakken 2

Asperges met Sesamzaad Ingrediënten

Voor 4 personen asperges bakken

• 24 groene asperges (ongeveer 750 gram)
• 2 eetlepels boter
• 1/2 theelepel suiker
• 1 eetlepel sojasaus
• 2 eetlepels sesamzaad

Asperges Recept

• Maak de asperges schoon door de bruine schubben eraf te schrappen (groene asperges worden niet geschild)
• Snijd ongeveer 2 centimeter van de onderkant af en snijd de rest van de asperges diagonaal in stukjes van enkele centimeters lang
• Verhit de boter in een koekenpan en bak de asperges onder voortdurend omscheppen in 1 tot 2 minuten beetgaar
• Strooi de suiker erover en bak onder voortdurend roeren de asperges nog 1 minuutje
• Giet de sojasaus erover en laat het geheel nog 30 seconden tot een minuutje zachtjes sudderen
• Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan  lichtbruin
• Strooi de zaadjes over de asperges en serveer het aspergegerecht zo warm mogelijk